Menu du tiroir
La première soirée au camping commence souvent autour du coin cuisine. Les chaises sont installées dehors, l’auvent fait de l’ombre et un petit quelque chose de bon t’attend. Mais tu vas choisir un barbecue à gaz ou un skottelbraai pour le camping ? Les deux sont rapides, t’offrent beaucoup de liberté et s’intègrent parfaitement à une vie en plein air confortable. Pourtant, ils ne fonctionnent pas du tout de la même façon, occupent l’espace différemment et créent chacun leur propre ambiance à table.
Pour ceux qui voyagent en caravane, en camping-car, en Caravanes pliantes ou avec une tente de toit, le meilleur choix ne se résume pas seulement à ce que tu aimes manger. L’espace de rangement, le nombre de compagnons de voyage, le type de sol de ton emplacement et la quantité de vaisselle que tu veux emporter jouent aussi un rôle. C’est comme ça que tu choisis une cuisinière qui ne te gêne pas, mais qui devient au contraire le point central et convivial de ta cuisine de camping.
Un barbecue à gaz est conçu pour les grillades classiques. Pense aux hamburgers avec de belles marques de grillade, aux brochettes marinées, aux filets de poisson, aux épis de maïs et aux légumes grillés. La chaleur vient du dessous de la grille et est généralement facile à régler. Ça te permet de cuisiner tes plats de manière assez contrôlée, surtout si tu choisis un modèle avec un couvercle. Ce couvercle retient la chaleur et permet une cuisson indirecte, ce qui est idéal pour un gros morceau de viande, un poulet entier ou des plats qui se cuisent comme au four.
Un skottelbraai dispose justement d’un plat large et peu profond qui sert de surface de cuisson. Tu peux y faire cuire tes aliments avec un peu d’huile, de beurre ou de sauce. Il ressemble à une grande poêle mobile et t’invite à cuisiner de multiples façons : du bacon et des œufs pour le petit-déj, des légumes sautés, des petites pommes de terre, une paella, des pâtes ou un plat rapide au wok. Le plat rond permet de garder les ingrédients bien ensemble, ce qui est étonnamment pratique sur une petite table de camping.
La différence réside donc moins dans la qualité que dans le style de cuisine. Si tu préfères surtout faire des grillades, tu opteras souvent naturellement pour un barbecue à gaz. Si tu aimes préparer des repas complets dans une seule poêle pendant tes vacances, un skottelbraai te facilitera grandement la vie.
Un barbecue à gaz, c'est l'idéal pour les campeurs qui veulent profiter pleinement d'un barbecue sans avoir à se prendre la tête avec le charbon, les allume-feu et les cendres. Tu branches la bouteille de gaz, tu allumes le brûleur et tu peux généralement commencer tout de suite. Une fois que t’as fini, tu laisses l’appareil refroidir, tu nettoies la grille et tu ranges le tout de manière compacte.
Pour une famille ou un couple qui reçoit régulièrement des invités, la grande surface de cuisson est un argument de poids. Tu peux préparer différents ingrédients en même temps sans que les saveurs et les sauces ne se mélangent tout de suite. C'est pratique quand l'un choisit un burger végétarien et que l'autre préfère manger de la viande ou du poisson.
Un modèle avec couvercle est particulièrement intéressant si tu veux varier tes plats. Ça permet de mieux conserver la chaleur lors d'une soirée venteuse et tu n'as pas besoin de remuer aussi souvent. Fais bien attention à la taille : un grand barbecue, c'est génial sur un emplacement saisonnier, mais il peut prendre trop de place dans un garage de camping-car compact ou sur un toit-tente. Ne te fie donc pas uniquement à la surface de cuisson, mais regarde aussi les dimensions une fois qu'il est replié ou rangé.
Avec un barbecue à gaz, tu peux faire griller directement au-dessus du brûleur pour plus de rapidité et de couleur. Si tu as un barbecue à plusieurs brûleurs, tu peux aussi créer une zone plus fraîche pour que les plats continuent de cuire tranquillement sans brûler. Ça te donne plus de contrôle qu’une simple plaque de cuisson.
En revanche, une grille n’est pas idéale pour tout. Les petits champignons, les crevettes ou les légumes coupés en morceaux peuvent passer à travers les mailles. Une grille de cuisson, une plaque de cuisson ou une petite poêle peuvent alors être la solution, mais ça demande un accessoire supplémentaire. Si tu prépares surtout des plats en une seule casserole, cette étape supplémentaire te semblera peut-être moins pratique.
Un skottelbraai, c'est le summum de la détente et de la praticité en vacances. Tu coupes les ingrédients à l'avance, tu prépares les petits plats et tu fais cuire le tout au même endroit. C'est particulièrement pratique les jours de voyage : pas besoin d'installer toute une cuisine, mais tu profites quand même d'un repas frais et chaud à l'extérieur, sous l'auvent.
Son format en fait aussi un plat idéal pour les plats à partager. Prépare un mélange de légumes colorés, un grand plat de riz safrané ou dispose des amuse-bouches façon tapas au milieu de la table. La préparation fait partie intégrante du moment de convivialité. Ça tombe à pic pour ces longues soirées d’été où personne n’est pressé de rentrer à l’intérieur.
C’est peut-être au petit-déjeuner que le skottelbraai donne le meilleur de lui-même. Tu peux y préparer sans problème des petits pains, des œufs au plat, des crêpes et du bacon, le tout côte à côte. C’est aussi possible avec un barbecue, mais souvent seulement si tu utilises une plancha ou une autre plaque. Le skottel est naturellement plat, ouvert et prêt à accueillir tout ce qu’on met habituellement dans une poêle.
Un skottelbraai ne donne pas le même goût prononcé de grillade ni les mêmes marques de grillades qu'un barbecue. Ce n'est pas un inconvénient si ce n'est pas ce que tu recherches, mais c'est un élément à prendre en compte. Si tu veux des steaks juteux avec cet aspect typique du barbecue, la grille l'emporte généralement.
En contrepartie, tu gagnes beaucoup de liberté. Les sauces, les œufs et les ingrédients humides restent bien en place dans le plat. Tu peux garder les ingrédients au chaud sur les bords, tandis que le centre reste plus chaud pour la cuisson. Et comme tu n’utilises souvent qu’une seule plaque de cuisson, la vaisselle reste facile à gérer – un petit confort qui fait vraiment la différence en camping.
Une cuisine d'extérieur réussie commence par un emplacement stable. Installe ton barbecue à gaz ou ton skottelbraai sur une surface solide et plane, et garde une distance suffisante par rapport à la toile de tente, aux parois de l'auvent et aux objets non fixés. En cas de vent, un endroit abrité mais bien aéré est idéal. Cuisiner sous un auvent entièrement fermé ou dans un véhicule fermé n’est pas une bonne idée.
Pense aussi à la hauteur de travail. Un modèle de table bas est compact et pratique pour les voyageurs qui ont peu d'espace pour les bagages, mais nécessite une table de camping stable. Un modèle sur pieds permet de cuisiner plus confortablement debout et offre plus d'autonomie, même s'il prend généralement plus de place. Pour les séjours plus longs, ce confort supplémentaire peut valoir le coup jour après jour.
Vérifie au préalable quel type de bouteille de gaz, de détendeur et de raccord convient à ton appareil. Emporte un tuyau adapté et vérifie régulièrement que tout est intact et bien fixé. Un simple test d'étanchéité à l'eau savonneuse autour des raccords te donnera une tranquillité d'esprit supplémentaire. Laisse l'appareil refroidir complètement après utilisation avant de le ranger, surtout s'il doit être rangé dans un garage de camping-car ou un coffre de remorque.
Le meilleur choix, c’est aussi celui qui te permet de nettoyer sans rechigner après le repas. Avec un barbecue à gaz, c’est une bonne idée de brosser la grille tant qu’elle est encore chaude. La graisse et les restes de nourriture s'enlèvent alors plus facilement. Un bac de récupération ou un bac d'égouttage empêche la graisse de s'accumuler là où tu ne le souhaites pas et facilite l'entretien.
On nettoie généralement un skottelbraai à l'eau chaude, avec une éponge douce et un peu de liquide vaisselle, dès que le plat a refroidi. Évite les éponges abrasives si le plat est recouvert d'un revêtement. Une fine couche d'huile après le nettoyage peut aider à préserver la beauté de la surface, en fonction du matériau et des consignes d'entretien.
Pour ces deux types de véhicules, emporte un kit compact comprenant une brosse, un chiffon, des gants résistants à la chaleur et un petit récipient pour les restes. En gardant ton coin cuisine bien rangé, tu créeras plus vite cet espace extérieur soigné et cosy où tu auras envie de prendre un dernier café ou un verre de vin.
Tu voyages à deux, tu aimes cuisiner simplement et tu veux préparer autant de plats différents que possible sur un seul appareil ? Alors, un skottelbraai est souvent un choix particulièrement judicieux. Il est accessible, convivial et idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Tu es un vrai fan de grillades, tu aimes les croûtes croustillantes et tu cuisines régulièrement de gros morceaux de viande, de poisson ou de légumes grillés ? Dans ce cas, un barbecue à gaz te conviendra sans doute mieux. Un modèle avec couvercle, en particulier, offre encore plus de possibilités à ceux qui aiment cuisiner en plein air de manière sérieuse et confortable.
Tu hésites encore ? Alors, repense à tes trois derniers repas en camping. Était-ce des hamburgers et des brochettes, ou plutôt des pâtes, des légumes, des œufs et des plats tout-en-un ? Tes propres habitudes de vacances te donnent souvent une réponse plus honnête qu’une longue liste de caractéristiques techniques.
Chez Camping Cocooning, on pense que kamperen pratique peut aussi être agréable et relaxant. Alors, ne choisis pas seulement l'ustensile qui rentre dans tes bagages, mais aussi celui qui te donnera envie de cuisiner plus souvent en plein air. Car quand la casserole grésille, que la table est mise et que tout le monde vient jeter un œil avec curiosité, même un simple repas prend des allures de vacances.
